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荷叶蒸鸡(第2页)

“胡商也没有说这个蔬菜叫什么,既然跟胡椒一样有辣味,这个就叫辣椒吧。”

两人觉得好像有哪里不对,又觉得杜昭华说得有理,齐齐点头赞同。

接下来,元娘也琢磨出了如何吃辣椒。

一块辣椒和一片五花肉放在米饭上,与米饭一起入口,青椒裹着油亮的酱汁,五花肉焦香油润,油汁的醇厚与辣椒的辛辣完美融合,再混合清香的米粒,只觉鲜辣咸香,辣味中透着油脂香气。

元娘虽然还是觉得有些辣,但是这种辣味令她欲罢不能,越辣还越想吃。

白荷娘被辣的嘴唇都红了,猛灌一大口汤,“娘子,这。。。。。。辣椒也太辣了。”

杜昭华也败下阵来,喝起了绿豆莲子汤,“那你下次还吃吗?”

她看了一眼吃得正欢的元娘,点头道:“还是。。。。。。会忍不住想吃。”

这就是辣椒的魅力,两个土著都接受良好,辣椒还是很有市场潜力的。

杜昭华一边想着下次得减少辣椒的量,得从微微辣开始,慢慢适应接受这辣味,一边已经想到了辣椒的无数种做法,转而又想到,就那个小菜地,怕是只能供应她们自己吃。

自家的那十几亩地,离长安城实在太远,来回不方便不说,她还要考虑安全问题,收租也是等秋收后,佃农会将粮食运进城中,也趁此机会,买点需要的东西,毕竟他们一年也就来一回。

不过城里的铺子想想办法,多花点钱是可以买到的,城外的地,就不光是要有钱,还得靠运气,有时候还要有势力才行,附近可以买卖的地大部份都属于勋贵世家之流。

虽然已经让牙人帮她寻找合适的田地,也只能继续等,目前也别无他法。

。。。。。。

绿豆莲子汤喝上了,杜昭华让菜贩再带些荷叶来,做一道夏日美食——荷叶蒸鸡。

白荷娘将荷叶放入热水中稍微焯烫一下,迅速捞出放入冷水中,奇道:“娘子,荷叶也能吃吗?”

“可以吃,只是味道会有些苦,不过我们只是用来增添一点风味,不直接吃。”不过还真是全身是宝,可观赏莲花,莲子、莲藕以及荷叶都能吃。

杜昭华做的是一道蒸菜,这样可以最大限度保留鸡的鲜美。

鸡剁成小块,加入葱、姜、盐、酱油以及米酒,抓拌均匀腌制一会,再放入菌菇和红枣腌制入味,这样出汤会很鲜。

将腌制好的鸡肉放入荷叶中,可以多包两张,荷叶的清香味会更浓些,水开蒸两刻钟左右即可。

琥珀肉和狮子头现在都减少了一大半的量,荷叶蒸鸡正好替补上。

京兆府徐法曹前几天才领的俸禄,趁着休沐日又一次来到杜记食肆。

他看了一眼柜台后面那一排的小木牌,一脸的纠结。

杜昭华温声道:“荷叶蒸鸡是今天新出的,天气热,吃这道菜正好。”

徐法曹颔首,“行,店家再来一碗绿豆莲子汤。”

“好嘞。”

徐法曹刚坐下不久,就听到一道熟悉的声音传来。

“杜娘子,糖醋排骨,酿豆腐以及荷叶蒸鸡各来一份。”宋君衍干脆利落地报完菜名。

站在他身旁的孙三郎忙补充道:“还有紫苏饮。”

杜昭华侧身,扫视一眼店里的桌案,“小店已经坐满了,要排队等会。”

孙三郎咧嘴一笑道:“杜娘子,我们不挑的,在后院树下吃就行。”

杜昭华闻言一愣,她们吃午食摆放的桌案确实还没有收,沉吟片晌,而后轻笑道:“行,你们跟我来。”

徐法曹眼睁睁看着宋县尉他们往店家后院走去,不由瞪大眼睛,宋县尉什么时候和店家这么熟了?

后院这边,孙三郎也就来过一次后院,这会与那时候比变化很大,可见用心在打理,爬藤月季占据了半边的院墙,在阳光下,显得越发鲜艳。

杜昭华将他们带到树下,转身去厨房说一声,就立马赶去前店,这会正是午食最忙的时候。

孙三郎惋惜地看了一眼廊下,“现在天气热,不能躺躺椅了,不然往那一躺,再吹着风,真的很舒适,也是很奇怪,雅致的亭台楼阁我也没少见,可是不知为何,杜娘子的这个小院就是给人一种很宁静的感觉。”

宋君衍微挑眉,不答反问:“你和杜娘子很熟?”

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