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让苏父去市场采购了40个鸡胸肉回来，还有一些腌料。

鸡大胸先均匀切开，一块鸡大胸能切出2-3块鸡排肉。

洋葱、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、松茸粉、玉米淀粉、奥尔良腌料、大蒜粉、料酒。

把切好并且微微锤散的鸡胸肉放进去腌制。

后面要弄的就是撒粉，花生炒香之后碾的极碎，烧烤料、桃酥、盐、白糖、白芝麻打碎成芝麻粉、辣椒粉。

这之后混合均匀，这样出来的撒粉绝对好吃。

依葫芦画瓢，苏婉又做了一份不辣的撒粉。

腌制完成之后就可以准备出摊了，这种酥酥脆脆的东西是必须现场炸才有那种感觉。

今天吴珊珊依旧在，她自告奋勇今天要裹面包糠，苏婉犯了难，打杨枝甘露需要一个人，苏父需要把炸好的鸡排撒上撒粉之后打包收钱。

今天的情况比昨天还要更好一些，苏婉一家人人都还没出现在餐车前，餐车前面已经三三两两围着些人了。

吴珊珊帮着苏婉把腌制好的鸡排拿着下楼，就有眼尖的同学已经看到她了。

“小姐姐，今天餐车做什么啊？”

“今天还有杨枝甘露吗？”

“我想吃炒饭哎，昨天的炒饭好香！”

吴珊珊把东西放在餐车下面一层，站起来对着所有人：“别着急嗷，但是今天没有炒饭哦，今天是炸鸡排和炸鸡柳。”

说着，把挂在前面的小黑板也取了下来。

【鸡排-8元块】

【鸡柳-大份6元、小份4元】

【杨枝甘露-6元杯】

刚挂好小黑板，苏婉和苏家父母人就下了楼，今天的杨枝甘露备了三大桶。

油槽右手边放了调料盘和沥油篮，这两样东西之间稍微有些距离，为了保证操作的动线合理，好在这个餐车够大，不然这几个人根本都站不下。

吴珊珊戴上手套，苏婉开火，之后抱着一桶花生油就往里倒。

没过几分钟，油温上来之后，吴珊珊的鸡排也裹满了面包糠。

鸡排下锅！一接触到油之后原本平静只是微微冒着些泡的油锅开始冒起密集大泡，微微泛着白，油锅里滋啦作响，都是鸡排被油炸的声音。

一锅里能炸6块鸡排，苏父闲着也就开始准备点单了。

许是昨天的反馈好，今天的人几乎都是有目的性地过来，听到没有铁板产品之后前面排队的几个人都只要了杨枝甘露。

等鸡排的味道开始飘散之后，慢慢开始有人点单鸡排和鸡柳了。

“老板，我要一份小份鸡柳、一份鸡排和两杯杨枝甘露谢谢！”

“我要一份鸡排，不要辣！”

“我要一份鸡柳和一份杨枝甘露，鸡柳要小份的，要辣的。”

一家人忙得头都没有时间抬起来，不过好在有着昨天的经验，今天也算是有秩序，所有人都有条不紊地完成自己手上的工作。

第一锅出炉之后，苏父撒上撒粉就把鸡排打包好交给同学手上。

鸡排是可以要求切开的，陈星一接过苏父手里的鸡排，就迫不及待咬上了一口，吃得陈星斯哈斯哈，给苏文看得有些哭笑不得：“小同学，这刚从油锅出来很烫，你慢慢吃别着急。”

陈星有些尴尬，对着苏父点点头之后使劲吹了吹鸡排，之后才塞进嘴里。

第一口进嘴，脆！香！酥！

开始嚼，鸡排的鲜嫩在嘴里爆开，腌制的味道刚刚好，好好吃！

陈星本来这个时候不应该在学校出现，他是初一学生，九月份才开学。